NEW WAVE
Probar nuevos whiskies siempre ha sido parte del interminable viaje de descubrimiento de los miembros de la Sociedad, y eso es tan cierto hoy como lo ha sido siempre. El ‘New Wave’ es una serie de 10 botellas seleccionadas de tres de las destilerías más nuevas del Reino Unido y todas ilustradas por el ilustrador original de la Sociedad, Bob Dewar, el artista que fue fundamental en la definición de nuestra imagen cuando empezamos hace 40 años y cuyas obras de arte todavía adornan el techo de nuestro hogar espiritual en The Vaults.
Notas de degustación
Freímos nuestra rodaja de turba en aceite de oliva fino, luego agregamos hongos, vainilla y miel de brezo antes de cubrirla con un saco de arpillera. Para la lengua, el trago ofrecía semillas de amapola, té negro ahumado, toffee salado y manzana roja horneada. La introducción de agua generó más dulzura y una salinidad distintiva en la nariz; anacardos, sursild (arenque encurtido noruego), glaseado de vainilla y arenques ahumados de Whitby. Ahora, el paladar nos ofreció tabaco dulce, turba húmeda y bizcocho, con toffee y bollos de canela.
| Perfil | turbado |
|---|---|
| No. de barrica | 156.1 |
| Barrica(s) | 2do Llenado Ex-Bourbon Barril |
| Región | Highland |
| Vol. Alc. | 61.2% |
| Edad | 5 años |
| Año de destilación | 2017 |
| Producción | 217 botellas |
