NEW WAVE
Probar nuevos whiskies siempre ha sido parte del interminable viaje de descubrimiento de los miembros de la Sociedad, y eso es tan cierto hoy como lo ha sido siempre. El ‘New Wave’ es una serie de 10 botellas seleccionadas de tres de las destilerías más nuevas del Reino Unido y todas ilustradas por el ilustrador original de la Sociedad, Bob Dewar, el artista que fue fundamental en la definición de nuestra imagen cuando empezamos hace 40 años y cuyas obras de arte todavía adornan el techo de nuestro hogar espiritual en The Vaults.
Notas de degustación
Un espeso y almibarado jerez Pedro Ximénez, infundido con humo fragante, se derramó sobre cacahuates tostados y frutas rojas del bosque en una gruesa losa de toffee azucarado. El paladar era un conglomerado compuesto de frutas enlatadas, naranjas sanguinas y hierbas secas, mezclándose en un viejo cubo de carbón y coronado con canela, jengibre y ceniza. Agregar agua solo liberó más melaza, toffee y miel, todavía en un polvoriento cubo de carbón, pero ahora con flores secas y ralladura de limón. Sin embargo, el paladar se había suavizado un poco, abrazando ahora barritas de avena ahumadas con turba, mermelada de bayas oscuras y duraznos asados con ramitas de tomillo, y la ligera dulzura de hidromiel en el final.
| Perfil | turbado |
|---|---|
| No. de barrica | 149.7 |
| Barrica(s) | 1er Llenado Ex-Oloroso Roble Español Bota |
| Región | Highland |
| Vol. Alc. | 61.7% |
| Edad | 7 años |
| Año de destilación | 2015 |
| Producción | 650 botellas |
