Love it / hate it

Un ejemplo increíblemente puro y vívidamente expresivo de esta leyenda de Islay, sentimos que esta barrica de segundo llenado dejó el carácter del destilado bellamente expuesto, con muchas cualidades expresivas y típicas como ungüento rosado, gaulteria, agua de mar, jugos de encurtidos, gasa y líquido antiséptico. Gigante, contundente, sin embargo, también desarrollado y estructurado. Con agua encontramos aceites de lana de oveja, aguardiente de genciana, jugos cítricos con un toque de flor de la pasión, todo envuelto en humo de turba crujiente y afilado. Sin agua se percibe en el paladar un lodazal de alquitrán, agua de mar, arenques ahumados rociados con jugo de limón, alcanfor, ungüentos de hierbas y una espesa alfombra de olor puro a turba azul. La reducción trae suavidad a ese abrazo de turba, pero aún así es un trago enorme, plagado de frescura costera, vinagre de malta, regaliz salado, mostaza inglesa en polvo y yodo crudo.