Straight no chaser

El aroma es como el de un coctel Sazerac al estilo de Nueva Orleans, whiskey de centeno, jarabe de caña pura y bitters de estilo criollo mientras estábamos sentados en una mesa de roble recién barnizada. Masticamos almendras y nuez de la India ahumadas cuando la banda de jazz comenzó a tocar una pieza de Thelonious Monk llamada «Straight, No Chasers». Después de la reducción, nos imaginamos estar en un barco de vapor en el Mississippi pasando por antiguas casas de plantaciones mientras devorábamos el libro de las aventuras de Tom Sawyer y Huckleberry Finn. La mezcla de este bourbon consta de 75% de maíz, 21% de centeno y 4% de cebada malteada, madurada en una barrica nueva de roble carbonizado #4 con #2 char heads.