Full-on fiery flamenco passion

¡Qué nariz! Carne seca y aceitunas servidas en un bar de tabaco lleno de polvo mientras un caballo ensillado espera afuera bajo el sol. En boca esta lleno hasta el tope de ardiente pasión de flamenco: almendras tostadas, colillas de puros, dátiles secos, caramelo de melaza, dulces de Turquia, pasteles hechos con vino tinto y aceite de oliva. Con agua, en nariz descubrimos halva, pastel de frutas y carbón de barrica, se siente el sonido de una guitarra española. El sabor en paladar combina azúcares de cebada y coco tostado con un final de roble, balsámico, alquitrán y ceniza. Después de 12 años en madera ex-bourbon, fue transferido a una barrica de oloroso de roble español de primer llenado.