Appealingly crispy and crunchy

Cocinamos lomo de res con salsa de chile y chocolate mientras hicimos mermelada de naranja y horneamos un pan de malta. A la vez, el vecino sacó una pintura de emulsión y empezó a decorar. En el paladar flambeamos con Grand Marnier antes de que apareciera una dulzura frutal de jerez que nos recordaba a las uvas pasas bañadas por el sol y a las cerezas dulces y oscuras. Después de la reducción, emergía pato a la naranja con la piel crujiente junto con granos de pimienta rosa molidos sobre fresas. El sabor era el de un batido de plátano acompañado de tartas de melaza y rollitos de higos. Después de doce años en un antiguo hogshead de bourbon, transferimos este whisky a un hogshead de oloroso de segundo llenado.