Funky frivolity

Una nariz compleja y robusta trajo aromas de piña en trozos bañada en ron con azúcar demerara y la dulzura terrosa de verduras de raíz asadas con miel. En boca encontramos pan de plátano con azúcar morena, tarta de melaza y esa delicadeza escocesa llamada Fly Cemetery. Tras añadir agua, el primer golpe fue de ron jamaiquino funky, con ese aroma típico a gasolina y cañaverales quemados, antes de que aparecieran notas de toffee, caramelo y avellanas tostadas cubiertas de chocolate. En boca, nos regaló una ensalada marroquí de naranjas sanguinas con aceitunas negras. Después de 10 años en un hogshead ex-bourbon, este whisky se transfirió a una barrique de roble francés de primer llenado que había madurado ron jamaiquino.