Bacon lobster tomato sandwich

Preparamos un sándwich de tocino, lechuga y jitomate con trozos dulces de langosta y mayonesa con hierbas. En el paladar convertimos una salchicha alemána regular en un currywurst (comida callejera alemana icónica), asada a la parrilla hasta que la piel quedó crujiente, luego cortada en rodajas y bañada en una salsa de ketchup picante. Después de la reducción, el queso apareció, disfrutamos de un plato de queso cheddar ahumado y un stilton con mango y jengibre combinado con rodajas de manzana envueltas en ceniza y chutney de cebolla morada caramelizada, lo cual le prestó un fascinante trasfondo ahumado. Después de catorce años en un antiguo hogshead de bourbon, transferimos este whisky a una barrica PX de primer llenado, tostada y carbonizada.