NEW WAVE
Probar nuevos whiskies siempre ha sido parte del interminable viaje de descubrimiento de los miembros de la Sociedad, y eso es tan cierto hoy como lo ha sido siempre. El ‘New Wave’ es una serie de 10 botellas seleccionadas de tres de las destilerías más nuevas del Reino Unido y todas ilustradas por el ilustrador original de la Sociedad, Bob Dewar, el artista que fue fundamental en la definición de nuestra imagen cuando empezamos hace 40 años y cuyas obras de arte todavía adornan el techo de nuestro hogar espiritual en The Vaults.
Notas de degustación
Un agradable aroma suave a vainilla recibió al Panel antes de que el aroma de pinos recién cortados, especias suaves y un toque de sal marina tomaran el centro del escenario. En un bote recién alquitranado, mordimos un wrap de nori con ensalada de atún picante, quinoa y aguacate, antes de darnos el gusto con una rebanada de tarta de toffee de fresa. Tras la reducción, descubrimos papas nuevas al horno con una salsa mayonesa de algas marinas. Esto se sirvió con un cóctel de «galliano espumoso» hecho con jugo de granadina, Galliano y champaña en una copa decorada con una rodaja de pepino. Cremoso, salado y dulce en el paladar con una fragancia floral, este fue verdaderamente un bocado delicioso.
| Perfil | jugoso, roble y vainilla |
|---|---|
| No. de barrica | 149.4 |
| Barrica(s) | 1er Llenado Ex-PX Roble Español Bota |
| Región | Highland |
| Vol. Alc. | 61.6% |
| Edad | 6 años |
| Año de destilación | 2016 |
| Producción | 584 botellas |
