Heavenly Pepper
Flavour Hunters Festival 2022

Kissing an Orcadian

$21,420.00

Perfil

Dulce, Afrutado y Suave, Ligeramente Turbado

No. de barrica

38.23, 4.271

Primera barrica

Borbón

Región

Highland, Speyside

Vol. Alc.

51.4%, 55.1%

Edad

20 años, 26 años

Año de destilación

1992, 2000

Producción

277 botellas, 322 botellas

Notas de degustación

AN ORCADIAN PEATZERIA

Imaginemos una fresca tarde de otoño recorriendo la Reserva Natural de Hobbister, con esa mezcla mágica de acantilados marinos, marismas y páramos. Encantador, humo perfumado de un espíritu limpio, sin adulterar, sorprendente dada su edad, ¡impresionante! Añadimos un poco de agua y nos encontramos en una ‘peatzeria’ con aroma a masa en horno de leña. Pedimos dos pizzas, una con trozos de salmón ahumado curado en seco, mejillones ahumados y mozzarella de búfala, la otra con gorgonzola, jamón de Parma, miel y algas. En 2017, combinamos unas barricas hogshead antes de devolver el single malt a una variedad de barricas diferentes para seguir desarrollándolo. Este es uno de esos barriles.

KISSING A PEAR

Aromas delicadamente abrazan un arbusto de lavanda y un dulce perfume antes de acariciar los suaves frutos de papaya, piña y peras escalfados en almíbar de vainilla. Una vívida raya de membrillo rozó la mermelada de frambuesa y el ruibarbo desmenuzado con crema de vainilla cuando descubrimos notas más profundas de manzanas fermentadas y semillas de hinojo recubiertas de azúcar. El paladar se calentó suavemente con jengibre fresco bañado en azúcar moreno, mientras que tenía una sensación cremosa en boca que recuerda a la mantequilla dulce. Un brillo afrutado acarició suavemente el mango, la mandarina y la piña a medida que las conexiones se acercaban a la perfección. Todo lo que quedaba eran lichis y bollos de canela con una cucharada de sorbete de durazno que daba un burbujeante vivo que completaba un acabado exquisito y armonioso.

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