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Irrefutable Bear Claws
Kissing an Orcadian

Heavenly Pepper

$8,000.00

Perfil

Dulce, Afrutado y Suave, Picante y Seco

No. de barrica

7.264, 13.93

Primera barrica

Borbón

Región

Highland, Speyside

Vol. Alc.

55.8%, 64.6%

Edad

17 años, 9 años

Año de destilación

2003, 2012

Producción

186 botellas, 232 botellas

Notas de degustación

CHALK & PEPPER

Un perfil típicamente grande, audaz y, sin embargo, bastante seco y austero inicialmente. Obtuvimos cualidades calcáreas como la arcilla y el guijarro blanco, junto a lienzos, galletas digestivas, cúrcuma y flores secas. Un poco de agua reveló notas más profundas de aceites de cocina, alcanfor, cuero nuevo y un pequeño toque de crema de caramelo. La boca inicialmente mostró una textura aceitosa robusta, acompañada de medicamentos y ceras secas. La reducción mejoró estos tonos cerosos y agregó jaleas cítricas agrias, notas de hollín, pasta de dientes a base de hierbas y un calor picoso de pimienta.

SEVENTH ‘SWEET FRUIT’ HEAVEN

Tutti-fruti tropical; cerezas Amarena, mango Alfonso, maracuyá y papaya pronto fueron seguidos por limón, miel, canela y malvaviscos de vainilla. En boca, una dulce nota cítrica llamó nuestra atención antes de regresar al séptimo cielo de frutas dulces con un carpaccio de piña, jugosas rodajas de piña, helado de vainilla fresco y arándanos. Una gota de agua y un frescor floral de lavanda emergieron junto a (con un poco de tiempo) ciruelas, pain au chocolate y una taza de té de naranja pekoe. Al gusto, un delicioso sabor a limón combinado con gaseosa de naranja, té de burbujas de malvavisco y pan dulce cubierto con crema batida de coco.

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