This one is a must

Los integrantes del panel de degustación salpicaron sus notas con abundantes referencias gastronómicas: jalapeños sobre nachos salados, un filete con chimichurri y una sopa mixta de mariscos con rape, merluza, calamar, mejillones y almejas sazonada con pimienta de cayena. Para catar, imaginamos una visita al pueblo de St Abbs, en la Frontera Escocesa, con su animado puerto pesquero de langostas y cangrejos comestibles locales. Imagina sentarte en el malecón y comer —como es de rigor— uno de los sándwiches de cangrejo más frescos que existen. Con la reducción, el viento trajo gases de escape de los barcos pesqueros arrastreros y madera mojada, además de botas de hule amarillas e impermeables empapados. Bajamos el sándwich de cangrejo con un pickleback. Tras once años en un hogshead ex-bourbon, este whisky fue transferido a una barrica de roble francés re-tostado de segundo llenado.