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ORO LIQUIDO

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    • Fichas técnicas con notas de degustación
    • Cata virtual en Zoom
  • CASK NO. 66.176

    Je suis bûcheron et je vais bien

    Ligeramente Turbado
    $3,900.00
    El panel notó un aroma bullicioso y juguetón lleno de carteles pintados en el estudio de un artista, vinos viejos envejecidos por oxidación, grosella negra ahumada, ancas de rana salteadas en mantequilla, caldo de miso, polvo de champiñones y biltong con pimienta negra. Con la reducción, nos encontramos con el cobertizo de un leñador, lleno de cabezas de hachas frías, troncos recién cortados y motosierras engrasadas. Sumado a esta experiencia, en la parte alta, asfalto recién puesto y limones fermentados. El paladar fue sorprendentemente salino con carne de venado al horno con sal, caviar, pistachos salados y aceites de lana de oveja. El agua trajo la calidez del rábano picante, polvo de mostaza inglesa, cerveza de granja belga, huevos de pato, jengibre encurtido y medicina endulzada para la tos. Madurado durante 12 años en un barril de bourbon antes de transferirlo a una barrica de vino tinto de segundo llenado.

    2 disponibles

  • CASK NO. 52.38

    In Seine dram

    Joven y Energético
    $2,850.00
    ¡Este fue un tour mágico y misterioso! Oliéndolo, navegamos sublimemente por el Sena en un yate anticuado y desembarcamos directamente en una pastelería parisina. Después de añadir agua, dejamos atrás las crepes, los teacakes y los pasteles rellenos de crema pastelera y entramos en una barbería: gel para el cabello, cera para bigote, loción especiada para después del afeitado y cuero para las cuchillas de afeitar. El paladar aseado era simplemente una locura: chocolate con chile, un hipódromo junto al mar, mascar cuero, mascar madera; afrutado, herbáceo y especiado al mismo tiempo. En reducción obtuvimos pastel de merengue de limón y patatas fritas saladas, con picor de roble en la lengua, cuero y café turco al final.

    3 disponibles

  • CASK NO. 35.292

    Crackers and breeze

    Ligero y Delicado
    $2,850.00
    Joven brusco y vivaz, la nariz erizada de pimienta blanca, cereales tostados, lona, pólenes y cálidos invernaderos. Un montón de hojas verdes trituradas, aceite de colza, galletas de agua y pan con levadura. El agua trajo toques de miso, hummus de frijoles de mantequilla, aceite de oliva herboso, lino almidonado y bouquet garni de hierbas secas. El paladar limpio mostró la riqueza de las tortas de avena con mantequilla, galletas digestivas, miel de flores, hierba cortada, flores silvestres amarillas y calvados jóvenes y afilados. Con la reducción obtuvimos acidez verde de manzana de sidra junto con más polen, miel y néctares, luego aceites minerales, cereales y extracto de cebada dulce.

    4 disponibles

  • CASK NO. 28.56

    Loop-the-loop

    Joven y Energético
    $2,950.00
    Estábamos haciendo biscotti de anís y nuez con un glaseado de chocolate blanco junto a esponjosos cupcakes florales de flor de saúco y limón. En boca es muy afrutado y dulce al principio, pero pronto se convierte en un picor de roble especiado, pimienta blanca y una salsa de chocolate con avellanas con chispas de plátano y jengibre. Diluido, abrimos una bolsa de papel marrón llena de Magenbrot (traducido literalmente como pan de estómago), que es un tipo de pan de jengibre alemán pero con muchas más especias añadidas, como anís estrellado, cardamomo y macis, que generalmente se venden en ferias y mercados navideños. Imagínese comerlos juntos con almendras tostadas con canela, en la feria, y ver a otros en la montaña rusa!

    3 disponibles

  • CASK NO. 13.87

    Blooming wildflowers

    Picante y Dulce
    $3,800.00
    En nariz inicialmente limpio, afrutado y fresco con madera barnizada, jugo de uva blanca, carbón de barrica y sobres de manilla. Toques de creme brûlée quemada, pintura fresca, espárragos blancos y gelatina de limón. Whisky de malta al estilo de las Highlands, musical y con mucho cuerpo. El agua trajo flores silvestres recién florecientes, azúcar glasé de menta, caramelos de goma, aire del bosque después de una tormenta y petricor terroso. En boca es redondo, dulce y graso con cremas pasteleras, bizcochos dulces de té, melón y fragantes notas de manzanilla. Algo de cereales secos, gachas saladas, miel de brezo y notas carnosas de costillas BBQ especiadas. El agua lo hace más esteroso, muchas peras maduras, manzanas ácidas, mosto de vino, especias de barrica de bourbon, frescura herbácea y un final floral y picante.

    2 disponibles

  • CASK NO. 9.211

    High tea in the garden

    Jugoso, Roble y Vainilla
    $5,300.00
    Esta atractiva nariz entregó notas clásicas de miel, jarabe dorado en panqueques, dulces de cubo de piña, ciruelas, jugo de lima sobre mango y té en el jardín (Fantasías francesas, Earl Grey, roble calentado por el sol). En boca era dulce y mantecoso, con caramelo, danesa de albaricoque y natillas sobre peras escalfadas, masticables de ensalada de frutas, cera de abejas y madera aceitada con hojas de tabaco secas para terminar. La nariz reducida resopló prados de flores, poire belle Hélène, pastel de merengue de limón y fresas en una canasta tejida. El paladar reducido equilibró la fruta sutil (trozos de piña, pera perfumada, carambola) con una dulzura soleada (baklava, arroz con leche); pimienta, jengibre rosa encurtido y roble en el retrogusto.

    4 disponibles

  • CASK NO. 7.264

    Seventh ‘sweet fruit’ Heaven

    Dulce, Afrutado y Suave
    $5,300.00
    Tutti-fruti tropical; cerezas Amarena, mango Alfonso, maracuyá y papaya pronto fueron seguidos por limón, miel, canela y malvaviscos de vainilla. En boca, una dulce nota cítrica llamó nuestra atención antes de regresar al séptimo cielo de frutas dulces con un carpaccio de piña, jugosas rodajas de piña, helado de vainilla fresco y arándanos. Una gota de agua y un frescor floral de lavanda emergieron junto a (con un poco de tiempo) ciruelas, pain au chocolate y una taza de té de naranja pekoe. Al gusto, un delicioso sabor a limón combinado con gaseosa de naranja, té de burbujas de malvavisco y pan dulce cubierto con crema batida de coco.

    3 disponibles

  • CASK NO. 137.11

    Samurai takes no prisoners

    Turbado
    $4,500.00
    La nariz inicial corta como una espada samurái - limpia, elegante e impresionante - mentas suaves como la tiza, mentol, médula de naranja y salmuera; detrás hay algo aromáticamente terroso e intrigante: lavanda, aceite de trufa, ciruelas pasas y polvo de carbón. El paladar limpio no toma prisioneros (laderas de brezo quemadas y humeantes, masa muscular a base de hierbas y marmita), pero también ofrece una dulzura alegre: algodón de azúcar, miel de brezo, glaseado balsámico sobre queso de cabra y nueces. La nariz reducida descubre "variaciones enigmáticas" de flores de aulaga, pipas shisha afrutadas, vendajes, mirto de pantano, ropa recién lavada y carbólica. En boca combina notas medicinales con cuero, galletas de arroz coreanas, limas exprimidas y brasas de turba.

    3 disponibles

  • CASK NO. 108.26

    A kiln full of kippers

    Ligeramente Turbado
    $2,950.00
    El olor dulce de los arenques ahumados con madera de manzano llenó el aire cuando una escoba deshollinadora sacudió una bocanada de hollín que se depositó en los músculos frescos y en el roble chamuscado. Apareció una maravillosa armonía que casaba turbas y nueces con costillas de cerdo quemadas y chuletas de cordero cubiertas de menta. El agua desenterró regaliz salado, cebada tostada y piñones con un toque de frutos negros y hierbabuena. Los sabores limpios y frescos abarcaban la ceniza de madera gruesa y el carbón agrietado, pero ahora con una dulzura melosa que tocó la mermelada de fresa antes de asentarse en el pegajoso glaseado de fondant.

    4 disponibles

  • CASK NO. 94.12

    A lively affair

    Picante y Dulce
    $3,650.00
    Preparamos una Karithopita; un pastel griego de nuez y aceite de naranja servido con jarabe de naranja como acompañamiento, antes de sumergir palitos de zanahoria en una salsa de crema agria y cebollino y disfrutar de un luxury Bombay mix snack. En boca tuvimos una rebanada de rico y dulce pan de desayuno con pasas, conocido en flamenco como Kramiek, tostado y maridado con cebolla confitada. Diluidos nos quedamos en Bélgica con waffles de membrillo y pera, también había un aroma a pastel de pistacho y sopa de miso. El sabor ahora mostraba algo de verduras fritas tempura y rollo de huevo japonés con mucho wasabi, sin duda un romance vívido.

    6 disponibles

  • CASK NO. 46.112

    Innocent sweetness meets citric zest

    Joven y Energético
    $2,700.00
    En nariz, la dulzura inocente (miel, caramelo, dulces de botella de Cola) eventualmente se torna a flor de naranja, gotas ácidas y sorbete de limón; coco tostado, almendras, damascos secos y pisos de madera nos recuerdan a la barrica. En boca es vivo y refrescante, jugoso y cálido: ralladura de lima, limoncillo, Red Kola, jalapeños y pasta de wasabi. La nariz reducida está dominada por la frescura cítrica: San Pellegrino Aranciata Rossa, agua de cebada y limón, pastel de merengue de limón, refrescos y frutas del bosque. El paladar ahora equilibra la rebanada de Bakewell, el frangipane y las cremas pasteleras con elementos ligeramente más astringentes de ponche de frutas, cóctel de champán y ginebra con limón y romero; una alegre combinación.

    5 disponibles

  • CASK NO. 26.174

    Spring meadow lemon squeezing session

    Joven y Energético
    $3,150.00
    Encontramos una nariz brillante y atractiva: gomitas dulces y miel de abejas, hojaldres de limón, pudín de toffee pegajoso, tartas de miel y piña helada, flores de aulaga y bolas de nieve de coco. El paladar fue una muestra de mermelada de lima, dulces de Maoam, gominolas y roca de ruibarbo, seguida de un mantecado mantecoso que se derrite en la boca y luego jengibre dulce para terminar. La nariz reducida nos encontró exprimiendo limones sobre melones, manzanas y clementinas en un prado soleado de primavera, rico en aromas de miel, flores silvestres y capullos. El paladar jugoso y picante:sorbete de limón, mermelada de naranja, ciruelas damascenas y caramelos. El final tuvo aserrín de pino, pimienta blanca y tostadas de canela.

    5 disponibles

  • CASK NO. 12.58

    Cloud disperser

    Picante y Dulce
    $3,290.00
    Una nariz para separar las nubes y dejar que el sol brille; crema solar y toallas de playa, ropa limpia, sol sobre paja y mesas de picnic con pan de jengibre húmedo, merengues dorados, galletas de bourbon, crema de limón y rosas. En boca comienza viscoso y dulce, crema de caramelo y huevos de Pascua de chocolate, luego aparece gradualmente un suave picante; brochetas de jengibre, canela, clavo y regaliz, piel de limón, madera y wasabi. La nariz reducida descubre coco cremoso, besos de café y chocolate negro, con toques de hierba de limón y bambú. El paladar ahora equilibra el café y el dulce de nueces con almendras tostadas, cordones de regaliz y curry a base de coco en una cuchara de madera.

    2 disponibles

  • CASK NO. 4.271

    An Orcadian peatzeria

    Ligeramente Turbado
    $10,500.00
    Imaginemos una fresca tarde de otoño recorriendo la Reserva Natural de Hobbister, con esa mezcla mágica de acantilados marinos, marismas y páramos. Encantador, humo perfumado de un espíritu limpio, sin adulterar, sorprendente dada su edad, ¡impresionante! Añadimos un poco de agua y nos encontramos en una 'peatzeria' con aroma a masa en horno de leña. Pedimos dos pizzas, una con trozos de salmón ahumado curado en seco, mejillones ahumados y mozzarella de búfala, la otra con gorgonzola, jamón de Parma, miel y algas. En 2017, combinamos unas barricas hogshead antes de devolver el single malt a una variedad de barricas diferentes para seguir desarrollándolo. Este es uno de esos barriles.

    5 disponibles

  • CASK NO.

    SMWS MEMBRESÍA


    $2,100.00
    • Membresía para una persona por un año
    • Caja de presentación
    • Tarjeta de membresía personalizada
    • Pipeta de vidrio
    • Insignia de pin de solapa
    • Hoja de degustación
  • CASK NO. 113.28

    Porridge Parkour

    Joven y Energético
    $2,700.00
    Un poco metálico para comenzar. Como el mango de una pala. Lentamente se vuelve más bizcocho con notas de galleta, brezo seco, resina de abeto y eucalipto. Luego té verde, manzanilla, flores amarillas y julepe de menta. Con el agua, todo se desplaza hacia la canela, el recambio de manzana, la leche de almendras, la mermelada de ciruela, el caldo de ortiga y las pasas empapadas en alcohol. El paladar es muy dulce y lleno de gachas de miel, trébol, pimiento verde, lanolina, tortas de avena trituradas, cardamomo y pimienta de Jamaica. La reducción saca dulces de ruibarbo, platillos voladores de sorbete, mezcla de senderos tostados, ratones de chocolate blanco, alcaravea y un gran rubor de menta verde y piñones tostados al final.

    1 disponibles

  • CASK NO. 38.23

    Kissing a Pear

    Dulce, Afrutado y Suave
    $14,700.00
    Aromas delicadamente abrazan un arbusto de lavanda y un dulce perfume antes de acariciar los suaves frutos de papaya, piña y peras escalfados en almíbar de vainilla. Una vívida raya de membrillo rozó la mermelada de frambuesa y el ruibarbo desmenuzado con crema de vainilla cuando descubrimos notas más profundas de manzanas fermentadas y semillas de hinojo recubiertas de azúcar. El paladar se calentó suavemente con jengibre fresco bañado en azúcar moreno, mientras que tenía una sensación cremosa en boca que recuerda a la mantequilla dulce. Un brillo afrutado acarició suavemente el mango, la mandarina y la piña a medida que las conexiones se acercaban a la perfección. Todo lo que quedaba eran lichis y bollos de canela con una cucharada de sorbete de durazno que daba un burbujeante vivo que completaba un acabado exquisito y armonioso.

    2 disponibles

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